Опубликовано : Маркус Б. Уивер-Хайтауэр в (школьное питание)
Принимая во внимание широкий спектр динамик питания в школах, практически любой исследователь – от историков до оценщика эффективности социальной программы, от учебного теоретика до теоретика фундаментального, от политического аналитика до исследователя лидерства, от школьного учителя до исследователей из ВУЗов – может извлечь выгоду из исследования проблемы питания.
Опубликовано : Маркус Б. Уивер-Хайтауэр в (школьное питание)
Поскольку еда имеет и культурный и политический подтекст, то она может считаться главным мерилом социальной справедливости в школах, и исследователи не могут игнорировать пищевые практики в контексте социальной репродуктивности, угнетения и сопротивления. Например, как показал Левин (2008-й год) расовая и классовая политика существовала в программе школьных обедов в США с самого начала – законотворцы от […]
Опубликовано : Маркус Б. Уивер-Хайтауэр в (школьное питание)
Система питания в США трудоустраивает 20% общей рабочей силы страны и в ней ежегодно обращается примерно триллион долларов. Школы берут на себя существенную часть этих цифр. Согласно данным Ассоциации Школьного Питания (2008-й год), розничные продажи в начальных и средних школах принесли 15,9 миллиардов долларов, что составляет 15% всех некоммерческих предприятий пищевого обслуживания или 2.5% всей […]
Опубликовано : Маркус Б. Уивер-Хайтауэр в (школьное питание)
Принимая во внимание то огромное количество блюд, которые подаются в школах, как еда растёт, обрабатывается, упаковывается, хранится, транспортируется, и готовится, нельзя не сказать об огромном влиянии еды на окружающую среду. Школьное питание создало широко распространившийся термин «пищевые мили» – популярная единица измерения для расстояния, на которое перевозится еда, а также количества топлива, потребляемого при этом […]
Опубликовано : Маркус Б. Уивер-Хайтауэр в (школьное питание)
Ученики не единственные кто, вовлечен в процесс связанный с едой и питанием; учительский и административный состав также напрямую или опосредованно участвует в процессах в сфере питания. Прежде всего, конечно же, многие учителя и администраторы также едят школьную пищу и подвержены тем же самым влияниям на здоровье и профессиональные процессы, что и учащиеся. Во-вторых, они часто […]
